Brenta

Brenta busca productores excepcionales en distintos países, prueba múltiples alternativas y elige lo que mejor representa el gusto del consumidor chileno.

La marca Brenta existe porque hubo productos que no encontrábamos en el mercado. Cuando eso ocurre, aplicamos el mismo criterio de selección, pero desarrollando una marca propia junto a un productor que comparte nuestros estándares.

Nuestros chocolates son desarrollados bajo la marca Brenta y fabricados en Brasil por una fábrica especializada bean to bar. Probamos múltiples alternativas hasta encontrar el socio que mejor representaba la calidad y el perfil de sabor que buscábamos.

Son barras construidas alrededor de lo que se nota al morder. El pistacho va entero y tostado, no molido. La flor de sal se agrega al final, para que se sienta en granos. La avena entra en hojuela y no en harina. Los nibs son cacao antes de ser chocolate: grano partido, amargo, crujiente.

El porcentaje de cacao no es una cifra de etiqueta, es una decisión. El 42% está donde el pistacho o el maní caramelizado tienen que destacar. El 70% está donde hay que dejarle espacio al amargo y a lo ácido. Y la versión sin azúcar no es un chocolate al que le quitaron algo: está pensada así desde el principio.

Por qué existe

Porque cada barra puede explicarse. Si algo está ahí, es por una razón que se puede decir en voz alta.